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內容概括

為了全面而準確地反映食醋產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國食醋業現狀、食醋市場供需狀況、食醋產業鏈現狀、食醋重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對食醋市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為食醋產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解食醋業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章　食

第一節醋的分類 18

一、按制醋工藝流程分 18
二、按原料處理方法分類 18

第二節醋的歷史和文化 19

第三節中國四大名醋 20

第四節醋的加工技術 23

一、果醋的生產加工技術 23
二、發酵醋的生產技術 23

第二章 2013年全球食醋行業發展動態分析 26

第三節 2014-2019年全球食醋市場發展趨勢分析 30

第三章 2013年中國食醋行業運行環境分析 31

第一節 2013年中國宏觀經濟環境分析 31

一、中國GDP分析 31
二、消費價格指數分析 31
三、城鄉居民收入分析 33
四、社會消費品零售總額 33
五、全社會固定資產投資分析 35
六、進出口總額及增長率分析 40

第二節 2013年中國食醋行業發展政策環境分析 41

一、關于中國“食醋”生產許可證實施細則 41
二、食醋衛生標準 44
三、進出口政策分析 45

第三節 2013年中國食醋行業發展社會環境分析 45

第四章 2013年中國食醋行業運行形勢解析 51

第二節 2013年中國醋產業發展面臨問題分析 52

一、企業數量多、規模小 52
二、企業生產衛生狀況較差 53
三、技術落后科研投入不足 53
四、企業之間存在不正當競爭 53

第三節 2013年中國食醋行業解決問題的對策分析 54

第五章2013年中國食醋行業市場運行態勢分析 56
第一節2013年中國醋業市場發展狀況分析 56
一、中國名醋企業聯手打造醋市場 56
二、山西醋品牌的市場分布 59
三、香港名醋進軍內地醋市場 59
第二節2013年中國食醋市場產銷狀況統計分析 60
一、2013年中國食醋市場供給分析 60
二、2013年中國食醋需求量分析 60
三、2013年中國食醋市場產銷平衡分析 61
第六章2008-2013年中國食醋制造行業主要數據監測分析 62

第一節　2007-2013年中國食醋制造行業規模分析 62

一、企業數量增長分析 62
二、從業人數增長分析 62
三、資產規模增長分析 63
第二節2013年二季度中國食醋制造行業結構分析 64
一、企業數量結構分析 64
二、銷售收入結構分析 65
第三節2008-2013年中國食醋制造行業產值分析 66
一、產成品增長分析 66
二、工業銷售產值分析 67
三、出口貨值分析 68
第四節2008-2013年中國食醋制造行業成本費用分析 68
一、銷售成本統計 68
二、費用統計 69
第五節2008-2013年中國食醋制造行業盈利能力分析 70
一、主要盈利指標分析 70
二、主要盈利能力指標分析 70

第七章 2013年中國食醋行業市場消費者偏好調查 72

第一節2013年中國食醋產品目標客戶群體調查 72
一、不同收入水平消費者偏好調查 72
二、不同年齡的消費者偏好調查 73
三、不同地區的消費者偏好調查 73
第二節2013年中國食醋產品的品牌市場調查 74
、消費者對食醋品牌認知度宏觀調查 74
二、消費者對食醋產品的品牌偏好調查 74
三、消費者對食醋品牌的首要認知渠道 75
四、消費者經常購買的品牌調查 76
五、食醋品牌忠誠度調查 76
六、食醋品牌市場占有率調查 76
七、消費者的消費理念調研 77
第三節不同客戶購買相關的態度及影響分析 77
一、價格敏感程度 77
二、品牌的影響 77
三、購買方便的影響 77
五、包裝的影響程度 78

第八章 2013年中國食醋行業市場競爭格局分析 79

第一節 2013年中國食醋行業競爭現狀分析 79

一、釀醋行業面臨市場競爭激烈 79
二、市場競爭熱點分析 79
三、中小型醋業如何提升競爭力 80

第二節 2013年中國食醋行業市場競爭格局分析 84

一、企業集中度分析 84
二、市場集中度分析 84

第三節 2013年中國食醋行業重點區域競爭分析 84

第九章 2013年中國食醋行業優勢企業競爭力與關鍵性數據分析 85

第一節山西水塔老陳醋股份有限公司 85

一、企業基本概況 85
二、公司主要財務指標分析 87
三、企業成本費用指標 90

第二節山西老陳醋集團有限公司 93

一、企業基本概況 93
二、公司主要財務指標分析 94
三、企業成本費用指標 98

第三節

江蘇恒順集團有限公司 101
一、企業基本概況 101
二、公司主要財務指標分析 102
三、企業成本費用指標 105

第四節

四川保寧醋有限責任公司 108
一、企業基本概況 108
二、公司主要財務指標分析 108
三、企業成本費用指標 111

第五節石家莊珍極釀造集團有限責任公司 114

一、企業基本概況 114
二、公司主要財務指標分析 115
三、企業成本費用指標 118

第六節王致和集團（三河）龍門醋業有限公司 121

一、企業基本概況 121
二、公司主要財務指標分析 122
三、企業成本費用指標 125

第七節

山東玉兔食品有限責任公司 128
一、企業基本概況 128
二、公司主要財務指標分析 129
三、企業成本費用指標 132

第八節

天津市天立獨流老醋股份有限公司 135
一、企業基本概況 135
二、公司主要財務指標分析 136
三、企業成本費用指標 139

第九節山西紫林食品有限公司 142

一、企業基本概況 142
二、公司主要財務指標分析 144
三、企業成本費用指標 147

第十節四川省閬州醋業有限公司 150

一、企業基本概況 150
二、公司主要財務指標分析 151
三、企業成本費用指標 154

第十章 2013年中國食醋原料市場運行走勢分析 157

第一節大豆 157

一、中國大豆產業發展綜述 157
二、中國大豆產業“短腿”現象亟待解決 158
三、中國民族大豆產業發展的對策 160

第二節小麥 165

一、中國的小麥分布及產量狀況 165
二、2013年國內小麥市場走勢分析 172
三、2014-2019年中國小麥市場走勢預測 173

第三節玉米 175

一、中國玉米生產技術及產量情況 175
二、中國對玉米的需求量大于生產 177
三、提高玉米產量的四種對策 177
四、中國玉米生產發展趨勢 178

第四節稻米 190

一、中國稻米市場發展綜述 190
二、稻米產量下滑引發糧食憂患 195
三、2014-2019年稻米市場走勢預測 204

第十一章 2013年中國

調味品行業市場運行局勢探討 206
第一節2013年中國調味品行業發展概況 206
一、中國調味品業整體發展狀況 206
二、中國調味品行業出現專業化兼并重組現象 213
三、中國餐飲業發展拉動調味品增長 219
第二節2013年中國調味品市場運行分析 222
一、中國調味品的產品市場特性 222
二、中國調味品市場迎來整合高峰 224
三、中國軟包裝調味品俏銷農村市場 225
四、解析西餐食品市場的發展對調味品的需求 226
第三節2013年中國調味品相關產業鏈發展分析 231

第十二章 2014-2019年中國食醋行業投資機會與風險分析 233

第四節專家建議 236

第十三章 2014-2019年中國食醋行業發展趨勢預測分析 243

第一節 2014-2019年中國食醋行業發展前景展望 243

一、山西醋業發展的前景光明 243
二、開發潛力巨大 243
三、食醋釀造技術趨勢 243

第二節 2014-2019年中國食醋行業市場預測分析 249

一、食醋市場供給預測分析 249
二、食醋市場需求預測分析 249
三、食醋進出口預測分析 250

第三節 2014-2019年中國食醋行業市場盈利預測分析 250

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