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內容概括

本研究咨詢報告由中商產業研究院領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中商情報網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國乳業市場進行了分析研究。報告在總結中國乳業行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國乳業行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為乳業企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

報告目錄

第一章中國乳業政策環境分析 12

第一節相關政策、標準及規劃概述 12

第二節政策 13

一、農業部和財政部《振興奶業苜蓿發展行動》主要內容及對中國乳業的影響 13
二、財政部《關于進一步加大支持力度做好農業保險保費補貼工作的通知》（財金〔2012〕2號）主要內容及影響 15
三、農業部《畜牧良種補貼項目實施指導意見》的通知 18
四、《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》的主要影響 21
五、財政部和國家稅務總局《關于在部分行業試行農產品增值稅進項稅額核定扣除辦法的通知》（財稅[2012]38號）主要內容及影響 21
六、衛生部《預包裝特殊膳食用食品標簽(征求意見稿)》主要內容及影響 23
七、質檢總局《乳制品企業試點“主動報告”制度》的主要內容 27

第三節規劃 27

一、國家發改委、工信部《食品工業“十三五”發展規劃》 27
二、國家發改委、工信部、商務部《全國奶業發展規劃》 28

第四節標準 30

一、衛生部《食品安全國家標準“十三五”規劃(征求意見稿)》 30
二、衛生部《乳品安全國家標準》的改進及主要影響 36

第二章中國乳業生產分析 38

第一節奶源生產 38

一、總體形勢分析 38
二、奶牛存欄 39
三、原料奶產量 40
四、奶源區域分布 41
五、原料奶收購價格 43
六、奶牛養殖模式 44
七、奶牛養殖效益 45
八、飼料價格 47
九、牧草價格 47

第二節乳品加工 48

一、液體乳 49
二、固體乳制品 49
三、原料奶粉 50
四、嬰幼兒配方奶粉 51
五、其他乳制品 52

第三章中國乳基原料及其他相關品貿易分析 54

第一節乳品進口 54

一、總體形勢分析 54
二、進口結構分析 54

第二節奶粉進口分析 55

一、進口數量分析 55
二、進口來源分析 55
三、進口流向分析 57
四、進口價格分析 58

第三節乳清制品進口分析 59

一、進口數量分析 59
二、進口來源分析 59
三、進口流向分析 60
四、進口價格分析 61

第四節黃油進口分析 62

一、進口數量分析 62
二、進口來源分析 62
三、進口價格分析 63

第五節乳酪進口分析 63

一、進口數量分析 63
二、進口來源分析 64
三、進口價格分析 65

第六節鮮乳品進口分析 65

一、進口數量分析 65
二、進口來源分析 66
三、進口價格分析 67

第七節酸奶進口分析 67

一、進口數量分析 67
二、進口價格分析 68

第八節乳糖進口分析 68

一、進口數量分析 68
二、進口金額分析 69

第九節乳蛋白產品進口分析 69

一、進口數量分析 69
二、進口金額分析 69

第十節嬰幼兒配方奶粉進口分析 70

第十一節奶牛及其基因產品及飼料的進口分析 70

一、良種牛和凍精及胚胎 70
二、苜蓿 70

第十二節乳品出口 71

一、總體形勢分析 71
二、乳品出口結構分析 71

第四章中國乳品消費分析 73

第一節乳品消費總體形勢分析 73

第二節城鎮居民乳品消費結構分析 75

第三節城鎮居民乳品消費地區分析 76

一、全國城鎮總體 76
二、36個大中城市 80

第四節農村居民乳品消費分析 85

第五節乳品零售價格分析 88

一、鮮奶與酸奶價格 88
二、零售奶粉價格 89

第六節嬰幼兒配方奶粉消費分析 90

一、全國嬰幼兒市場結構分析 90
二、全國嬰幼兒市場容量分析 91

第七節乳制品價格驅動因素分析 91

一、奶源供應不足 92
二、原料成本上漲 93
三、國際奶業影響 93
四、通貨膨脹影響 93

第五章 2019-2023年中國乳業市場競爭分析 94

第一節中國乳業市場競爭概述 94

第二節原料奶市場競爭態勢 95

第三節嬰幼兒配方奶粉市場競爭態勢 96

一、市場環境分析 96
二、主要競爭品牌市場份額分析 97

第四節液體奶市場競爭態勢 99

一、中國液態奶市場發展概況 99
二、中國液態奶品類市場格局 99

第六章 2019-2023年主要乳品企業分析 102

第一節乳品企業整合概述 102

一、現有的競爭者分析 102
二、潛在的進入者分析 102
三、供方議價能力分析 103
四、買方議價能力分析 103
五、替代品的威脅分析 103

第二節國內主要乳品企業分析 103

一、伊利集團 103
（一）、企業基本情況 103
（二）、企業經營情況分析 105
（三）、企業經濟指標分析 106
（四）、企業盈利能力分析 106
（五）、企業償債能力分析 107
（六）、企業運營能力分析 107
（七）、企業成本費用分析 107
二、蒙牛乳業 108
（一）、企業基本情況 108
（二）、企業經營情況分析 109
（三）、企業經濟指標分析 110
（四）、企業盈利能力分析 111
（五）、企業償債能力分析 111
（六）、企業運營能力分析 111
（七）、企業成本費用分析 112
三、光明乳業 112
（一）、企業基本情況 112
（二）、企業經營情況分析 112
（三）、企業經濟指標分析 114
（四）、企業盈利能力分析 114
（五）、企業償債能力分析 115
（六）、企業運營能力分析 115
（七）、企業成本費用分析 115
四、三元食品 116
（一）、企業基本情況 116
（二）、企業經營情況分析 117
（三）、企業經濟指標分析 118
（四）、企業盈利能力分析 119
（五）、企業償債能力分析 119
（六）、企業運營能力分析 120
（七）、企業成本費用分析 120
五、完達山乳業 121
（一）、企業基本情況 121
（二）、企業主營產品分析 122
（三）、企業發展優勢分析 122
（四）、企業銷售網絡分析 125
（五）、企業發展情況分析 126
六、輝山乳業 126
（一）企業基本情況 126
（二）、企業主要產品分析 127
（三）、企業競爭優勢分析 127
（四）、企業銷售網絡分析 128
（五）、企業質量管理分析 128
七、飛鶴乳業 129
（一）、企業基本情況 129
（二）、企業主要產品分析 129
（三）、企業競爭優勢分析 130
（四）、企業銷售網絡分析 131
（五）、企業最新動態分析 131
八、貝因美 132
（一）、企業基本情況 132
（二）、企業經營情況分析 133
（三）、企業經濟指標分析 134
（四）、企業盈利能力分析 135
（五）、企業償債能力分析 135
（六）、企業運營能力分析 136
（七）、企業成本費用分析 136
九、美贊臣 137
（一）、企業基本情況 137
（二）、企業主要產品分析 137
（三）、企業競爭優勢分析 138
（四）、企業營銷策略分析 138
十、多美滋 139
（一）、企業基本情況 139
（二）、企業主要產品分析 140
（三）、企業競爭優勢分析 140
（四）、企業銷售網絡分析 141
（五）、企業相關服務分析 141

第七章中國乳制品工業發展分析 143

第一節中國乳制品行業整體分析 143

第二節中國乳制品行業運營效益分析 146

第三節中國乳制品產量預測分析 148

第八章 2019-2023年世界乳品市場形勢分析 149

第一節 2019-2023年世界乳品市場整體形勢分析 149

一、世界經濟形勢概況 149
二、世界乳制品總體需求 150
三、全球原料乳及乳制品產量 152
四、全球主要地區乳品價格 153
五、全球乳業市場展望 154

第二節世界主要乳品生產與貿易國家的乳業市場形勢分析 155

一、新西蘭乳業市場形勢分析 155
二、澳大利亞乳業市場形勢分析 158
三、美國乳業市場形勢分析 160
四、歐盟乳業市場形勢分析 162
五、印度乳業市場形勢分析 164

第九章中國乳業預測 165

第一節發展趨勢 165

第二節奶源生產預測 166

一、奶牛存欄 166
二、奶類產量 167
三、奶源布局 167

第三節乳品加工預測 168

一、主要乳制品 168
二、其他乳制品 170

第四節乳品貿易預測 170

一、進口貿易 170
二、出口貿易 171

第五節原料乳及乳品價格走勢預測 171

一、原料乳價格 171
二、乳品市場價格 171

第六節乳品市場需求預測 172

第七節乳品市場競爭格局預測 172

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